Recherches et Kombucha

Dans le cadre de la station recherche du projet #StationScience, Alexandre Martin, enseignant en biotechnologies au Collège Shawinigan travaille avec ses étudiants sur des problématiques vécues par l’entreprise Quetzal kombucha. Les finissants en technique de laboratoire du Collège Shawinigan améliorent, entre autres, les procédés de fermentation. Cela permet donc aux étudiants d’élaborer toutes les étapes d’un projet de recherche industrielle. De plus, ils sont en mesure de voir les retombées réelles sur les produits ce qui est très stimulant ! En lien avec le projet #StationScience, le CNETE est heureux de libérer des chercheurs et des professeurs à titre de mentor afin d’encadrer des étudiants dans différents projets et concours. Parce que nous sommes fières de la relève scientifique !